Ingredientes:
1
taza de harina sin preparar
2
cucharadas de margarina derretida
4
yemas
1
clara
1
pizca de polvo de hornear
1
cucharadita de pisco
Aceite
para freír
Manjarblanco
al gusto para rellenar
Azúcar
impalpable para decorar
Preparación
Cernir
la harina con el polvo de hornear. Hacer un hueco en el centro y echar las
yemas mezcladas con el pisco y la margarina derretida fría. Amasar ligeramente
hasta que la pasta quede unida y uniforme. Dejarla descansar cubierta con un
paño o secador. Estirar finamente con un rodillo ligeramente enharinado y
recortar tiras de 10 cm. De ancho aproximadamente. Cortar cuadros y unir los
bordes con clara de huevo. Freír en abundante aceite. Rellenar las puntas con
manjarblanco y espolvorear con azúcar impalpable.
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